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Vinhos do Brasil: do passado para o futuro

Livro Impresso ISBN: 9788522519156 Edição: 1 Ano: 2016 Largura: 17.00 cm Comprimento: 23.00 cm Peso: 1000 gramas Número de Páginas: 584

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Vinhos do Brasil: do passado para o futuro

Coordenador(es): Marieta De Moraes Ferreira Valdiney C. Ferreira
Obras dos autores

O que levou descendentes de colonos e agricultores, tradicionais plantadores de uvas, a se transformarem em enólogos e empresários da indústria do vinho no Brasil? No decorrer do século XX a indústria do vinho no Brasil passou por várias grandes crises. O que as provocou? As suas causas foram eliminadas? Quais foram os impactos da entrada e da saída no mercado brasileiro das multinacionais Martini & Rossi, Heublein, Almadén e Forestier? Quais são as estratégias das pequenas, médias e grandes vinícolas brasileiras para fazer frente ao famoso custo Brasil e à concorrência com os importados? Este livro aborda essas questões através das versões de quem está à frente das vinícolas e das entidades, e tem a responsabilidade de traçar estratégias corretas para o futuro dessa jovem indústria de 140 anos. O caminho a percorrer é longo, apaixonante e árduo.

Apresentação
Uma síntese da história do vinho no Brasil
Entre a memória e a história - uma história oral do vinho gaúcho

DEPOIMENTOS
Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) - Carlos Paviani
Vinícola Salton - Antonio Agostinho Salton e Daniel Salton
Cooperativa Vinícola Aurora - Hermínio Ficagna e Itacir Pedro Pozza
Miolo Wine Group - Adriano Miolo e Alexandre Miolo
Famiglia Valduga Co. - Juarez Valduga, Jones Valduga e Eduardo Valduga
Lidio Carraro Vinícola Boutique - Juliano Carraro, Giovanni Carraro e Isabel Carraro
Angheben Adega de Vinhos Finos - Eduardo Angheben e Idalêncio Angheben
Adolfo Lona Vinhos e Espumantes - Adolfo Lona
Luiz Argenta Vinhos Finos - Deunir Luiz Argenta e Daiane Argenta
Vinhos Don Laurindo - Ademir Brandelli
Boscato Vinhos Finos - Clóvis Boscato, Inês Gelain Boscato e Roberta Gelain Boscato
Pizzato Vinhas e Vinhos - Plínio Pizzato e Flávia Pizzato
Dal Pizzol Vinhos Finos - Antônio Dal Pizzol
Don Giovanni - Beatriz Dreher Giovannini e Ayrton Giovannini
Vinícola Valmarino Vinhos Finos e Espumantes - Marco Salton
Viapiana Vinhos e Vinhedos - Eumar Viapiana e Débora Viapiana
Vinícola Pedrucci - Gilberto Pedrucci

Anexos
Associações dos produtores e o panorama atual das certificações de origem
Organismos de classe e entidades reguladoras
Glossário
Agradecimentos

 

GloboSat | Um brinde ao vinho | Confira a entrevista com o prof. Valdiney 

Zero Hora | Caderno Gastronomia | 30/12/2016

DCI | SP | 20/12/2016

Jornal do Comérico | RS | 2/12/2016

Hoje em Dia | MG | 21/11/2016

Estado de Minas | Caderno Pensar & Agir | 28/10/2016

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R$ 86,00

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